一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)莊都是給予人們一種最原始純真的美，在這里不用考慮工作有沒(méi)有做完，不用去聽(tīng)城市的嘈雜聲，這里有的都是山清水秀，新鮮的泥土氣息。這也是主題農(nóng)莊能夠火起來(lái)的一個(gè)重要原因。但很多人投入到主題農(nóng)莊建設(shè)中，很多農(nóng)莊最終都因?yàn)闊o(wú)法正常運(yùn)營(yíng)而倒閉，這就很慘了。今天作為專業(yè)旅游規(guī)劃公司就通過(guò)主題農(nóng)莊案例來(lái)解析主題農(nóng)莊規(guī)劃思維。

通過(guò)大量的國(guó)內(nèi)外事例分析，我們發(fā)現(xiàn)主題農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)難題主要體現(xiàn)在：只懂生產(chǎn)，不懂運(yùn)營(yíng)；營(yíng)銷薄弱，淡旺季明顯；產(chǎn)品單一，盈利薄弱；客源不準(zhǔn)，資源浪費(fèi)；黏性不足，重游率低；缺乏聯(lián)動(dòng)，難以借勢(shì)。這6類問(wèn)題可以歸納到運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷、盈利、聯(lián)動(dòng)4個(gè)方面，這也是主題農(nóng)莊最重要的4種發(fā)展思維。如何成功運(yùn)用這4種思維，是主題農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)的核心。 一、運(yùn)營(yíng)思維：小場(chǎng)地里唱大戲

如何在小場(chǎng)地里唱大戲，對(duì)農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)者是個(gè)不小的考驗(yàn)。一方面，要以用戶思維為核心，從旅游角度考慮游客為什么來(lái)、如何到達(dá)、如何游覽、如何消費(fèi)、傳播什么的問(wèn)題，同時(shí)將產(chǎn)品按照互聯(lián)網(wǎng)思維分為引客流、促消費(fèi)、提品牌、助重游4個(gè)類別，明確每個(gè)類別的目標(biāo)和需求。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度，將農(nóng)莊發(fā)展目標(biāo)分成人氣、消費(fèi)、品牌三大導(dǎo)向，逐個(gè)攻破。另一方面，要從以合作共贏、平臺(tái)化發(fā)展的角度出發(fā)，將農(nóng)莊當(dāng)作一個(gè)平臺(tái)，與學(xué)校、景區(qū)、旅行社、企業(yè)、政府合作，形成各類基地，合作共贏、利益共享。

德國(guó)卡爾斯草莓農(nóng)莊

憑借一顆草莓，經(jīng)過(guò)三代人的努力，1921年創(chuàng)立的德國(guó)卡爾斯草莓農(nóng)莊成為主題農(nóng)莊精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的典范。農(nóng)莊內(nèi)有免費(fèi)的兒童游樂(lè)區(qū)和新鮮的草莓采摘農(nóng)場(chǎng)，針對(duì)草莓研發(fā)大量有趣好吃的衍生消費(fèi)產(chǎn)品，促進(jìn)家庭消費(fèi)，是吸引家庭客源的拳頭產(chǎn)品。在休閑度假區(qū)，農(nóng)莊設(shè)置了各種各樣的主題活動(dòng)，刺激游客重游?？査共葺躀P形象在農(nóng)莊內(nèi)處處可見(jiàn)，還進(jìn)行廣泛的異業(yè)合作。值得一提的是，卡爾斯農(nóng)莊已經(jīng)開(kāi)始品牌的二輪孵化升級(jí)，準(zhǔn)備在浙江杭州進(jìn)行品牌及項(xiàng)目的復(fù)制和落地。

二、盈利思維：聚焦消費(fèi)人群

農(nóng)莊作為鄉(xiāng)村生活的一個(gè)窗口，無(wú)論是生活方式、景色，還是農(nóng)產(chǎn)品、體驗(yàn)，都是可消費(fèi)的產(chǎn)品，需要聚焦人群，充分挖掘家庭人群，重點(diǎn)滿足社會(huì)各類團(tuán)體，兼顧度假養(yǎng)生客群，促進(jìn)農(nóng)莊可持續(xù)發(fā)展。

作為農(nóng)莊的主力消費(fèi)人群，家庭人群在主題餐飲住宿、農(nóng)事鄉(xiāng)村體驗(yàn)、親子教育娛樂(lè)、農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)上有較大需求，是值得深挖的高消費(fèi)、高重游率客源，產(chǎn)品設(shè)置應(yīng)當(dāng)充分考慮各個(gè)家庭成員的需求，創(chuàng)意優(yōu)先。

無(wú)論是商務(wù)會(huì)議還是團(tuán)隊(duì)拓展或者是兒童研學(xué)，社會(huì)團(tuán)體是保障農(nóng)莊平日收益的法寶，但需要充分考慮團(tuán)隊(duì)客戶的個(gè)性化需求。對(duì)于度假養(yǎng)生客群，農(nóng)莊應(yīng)在長(zhǎng)宿產(chǎn)品、精品民宿以及一些鄉(xiāng)村特色體驗(yàn)、景觀、運(yùn)動(dòng)板塊有所考量。

日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)

日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)由養(yǎng)豬農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展而成，針對(duì)家庭親子客群，以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題，把研發(fā)、生產(chǎn)、加工、售賣(mài)的各個(gè)環(huán)節(jié)和親子互動(dòng)、親子教育相結(jié)合，充分抓住親子客群的消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)，形成了較為完整的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。例如，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置了面包、冰淇淋、香腸等手工制作體驗(yàn)教室，叉燒、香腸、啤酒的加工坊也以景觀化打造，還增設(shè)小悠學(xué)習(xí)牧場(chǎng)，讓孩子和動(dòng)物之間充分互動(dòng)。 三、聯(lián)動(dòng)思維：競(jìng)爭(zhēng)變合作

主題農(nóng)莊擁有農(nóng)業(yè)和旅游屬性，但一般項(xiàng)目占地面積都不大，又距城市有一定距離，單個(gè)農(nóng)莊成為旅游目的地難度高且難以長(zhǎng)期維持。因此，除了從內(nèi)部的產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)以及營(yíng)銷上下功夫外，主題農(nóng)莊還應(yīng)和外部聯(lián)動(dòng)，合力發(fā)展：一種是與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，以一個(gè)農(nóng)莊為核心，鏈接周邊的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，形成特色產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)區(qū)；一種是區(qū)域內(nèi)部聯(lián)動(dòng)，多個(gè)農(nóng)莊組團(tuán)發(fā)展，各自發(fā)揮特長(zhǎng)、差異發(fā)展，形成主題農(nóng)莊集聚區(qū)；一種是景村聯(lián)動(dòng)，圍繞知名景區(qū)，打造多個(gè)配套農(nóng)莊，滿足游客不同需求，合力打造旅游休閑度假區(qū)。通過(guò)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，能夠?qū)崿F(xiàn)借勢(shì)發(fā)展、互惠共贏的效果，也能將競(jìng)爭(zhēng)變合作、劣勢(shì)變優(yōu)勢(shì)。

臺(tái)灣大湖草莓之旅

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的苗栗縣大湖鄉(xiāng)素有“草莓王國(guó)”美譽(yù)。在大湖農(nóng)會(huì)的引導(dǎo)下，當(dāng)?shù)厣钔诓葺@一地區(qū)名片，以草莓文化園區(qū)為核心，融合當(dāng)?shù)販厝Y源，打造了一條集草莓采摘、草莓衍生品售賣(mài)、鄉(xiāng)村休閑活動(dòng)、民宿、草莓酒莊、原創(chuàng)美食、特色文創(chuàng)的閉環(huán)式鏈條。通過(guò)區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的集聚，草莓文化園區(qū)實(shí)現(xiàn)了飛躍性發(fā)展，草莓生產(chǎn)加工和草莓休閑觀光各占50%產(chǎn)值，總年產(chǎn)值達(dá)4億元。

四、營(yíng)銷思維：雙微成為主戰(zhàn)場(chǎng)

主題農(nóng)莊營(yíng)銷宜將網(wǎng)絡(luò)作為主營(yíng)銷戰(zhàn)場(chǎng)，渠道作為輔助。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成本低、效率高，其中雙微(微博、微信)營(yíng)銷以及短視頻營(yíng)銷使用效率最高，采取轉(zhuǎn)發(fā)裂變、網(wǎng)紅視頻、會(huì)員體系以及社群傳播等方式，能夠大大增加傳播效率。而在渠道營(yíng)銷上，則更多聚集在學(xué)校、景區(qū)、企業(yè)等專項(xiàng)渠道的開(kāi)拓上。

同時(shí)，主題農(nóng)莊也要重視節(jié)慶和口碑營(yíng)銷。一方面以品牌節(jié)慶、月度節(jié)慶、主題活動(dòng)等吸引大量人群關(guān)注和到來(lái)。另一方面，提升游客滿意度，引導(dǎo)二次消費(fèi)和重游。

田媽媽農(nóng)樂(lè)園

田媽媽農(nóng)樂(lè)園是國(guó)內(nèi)專業(yè)的親子農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，在北京、上海等地?fù)碛卸嗉覂和黝}園區(qū)，構(gòu)建了以家庭會(huì)員為核心的吃、玩、游、學(xué)的消費(fèi)生態(tài)圈，擁有很強(qiáng)的自主產(chǎn)品研發(fā)和整合營(yíng)銷能力。田媽媽農(nóng)樂(lè)園以小而美為精準(zhǔn)定位，核心吸引力是“農(nóng)業(yè)游樂(lè)化+體驗(yàn)課程化”，精準(zhǔn)劃分客群，依賴優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品以及針對(duì)不同年齡層兒童的100多項(xiàng)親子課程，成功扎根市場(chǎng)。

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