人皆言，休閑農(nóng)莊太坑，這也是人云亦云的結(jié)果，而且這些被休閑農(nóng)莊坑的人，他們在開發(fā)規(guī)劃休閑農(nóng)莊的時候沒有請專業(yè)的團隊來規(guī)劃開發(fā)，最終虧損了，卻到處說休閑農(nóng)莊的不好。然后搞得一提到休閑農(nóng)莊就談虎色變一般。其實有很多休閑農(nóng)莊經(jīng)營的都很不錯的啊，人家在做休閑農(nóng)莊規(guī)劃開發(fā)的時候都避開了以下幾個錯誤，今天作為專業(yè)旅游規(guī)劃公司就帶你一一了解。

1、農(nóng)莊主題規(guī)劃錯誤

農(nóng)莊建設(shè)，規(guī)劃先行。有些農(nóng)莊在建設(shè)時為了省錢，沒有請專業(yè)公司做規(guī)劃，自己邊想邊建，邊建邊錯！也有的花了大價錢，請來的高大上的某某建筑設(shè)計研究院，或者某某旅游規(guī)劃設(shè)計院來進行規(guī)劃設(shè)計，就是沒有請懂農(nóng)業(yè)、懂經(jīng)營的農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計公司進行規(guī)劃。所以一個錯誤的規(guī)劃讓農(nóng)莊從一開始就定位錯了，越陷越深！

爬坑技巧：專業(yè)規(guī)劃、找準定位！根據(jù)農(nóng)莊本身的優(yōu)勢和特色做好專業(yè)的規(guī)劃，確定主題定位，針對細分市場，不要想到把游客一網(wǎng)打盡。如鮮花香草園應(yīng)該瞄準愛美的女人，親子主題農(nóng)莊就針對不同年齡段的小孩，研學(xué)旅行基地則瞄準小學(xué)生和初中生，健康養(yǎng)生主題農(nóng)莊就得找那些有錢有品位的中老年人。配套設(shè)施夠用就可以了，寧可做減法，堅決不做加法。項目越多，效益越差！如長沙小頑國農(nóng)莊，光聽其他名字就知道是定位于小孩子玩的農(nóng)莊，專注親子活動，開業(yè)半年多就收回投資，火爆得不行。 2、管理效率低下，運營成本太高

農(nóng)莊管理是個大文章，不少農(nóng)莊就是虧在管理方面。因為農(nóng)莊基本上就是工作日門可羅雀，周末車水馬龍。但農(nóng)莊請的員工卻一個也不能少，員工工作兩三天，卻得給他七天的工資。農(nóng)莊規(guī)模越大，員工需要配備越多，管理成本越大。某個大型農(nóng)莊的員工超過了一百人，每年工資超過300萬元。盡管擁有餐飲住宿、拓展娛樂、菜園果園等各種設(shè)施，好像什么樣的客人都可以接待，生意似乎也過得去，但年底一算賬，虧損幾十萬！原因很明顯；員工成本太高！另一方面，員工越多，事情越少，做事效率越低，服務(wù)反而越差，客人的滿意度也很低，生意自然越差。

爬坑技巧：加強人員管理、采用彈性用工制度，提高工作效率。一般而言，小型農(nóng)莊可以采用家族式管理模式，適度聘請外人。中大型農(nóng)莊應(yīng)引進職業(yè)經(jīng)理人，除非老板本人能夠勝任。根據(jù)農(nóng)莊游客數(shù)量與時間的規(guī)律，可以減少長聘人員，周末人多是增加臨時用工。加強員工技能培訓(xùn)，讓每個員工都能勝任至少2~3個方面的工作。如導(dǎo)游也可以客串服務(wù)員，生產(chǎn)技術(shù)員也能當解說員，一個人當幾個人用，工作效率自然就高了，用工成本也就降低了。當然員工的工作量大了，工資也得加，要讓員工滿意，他們才更有動力做好服務(wù)工作。

3、守株待兔、不懂營銷

不少農(nóng)莊都按照做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的思路，只管生產(chǎn)，不做營銷。甚至認為酒香不怕巷子深，只要我的產(chǎn)品和服務(wù)有特色，游客自然就會來。他們不做營銷，采取守株待兔的辦法等客人上門，結(jié)果農(nóng)莊門可羅雀，生意淡薄。也有的農(nóng)莊認為經(jīng)理們都制作了名片，業(yè)務(wù)員都發(fā)了宣傳單，農(nóng)莊還做了個網(wǎng)站，營銷應(yīng)該很到位了，其實基本沒有什么效果。農(nóng)莊不同于賓館酒店和商場，靠個好碼頭就能截留不少游客。因為農(nóng)莊多處在鄉(xiāng)村，流動游客少。更何況去農(nóng)莊玩的游客是有目的有計劃去的，去農(nóng)莊之前要做不少功課，對農(nóng)莊的游玩項目和服務(wù)要有一定的了解，并不像在街頭隨便進個餐館吃早餐一樣，游客對不知道、不了解的農(nóng)莊一般都不會去消費的。

爬坑技巧：采取多種營銷手段，包括微信、頭條、抖音、快手等自媒體營銷方式?？梢云刚埦W(wǎng)紅做直播，或者自己做直播，大力推介農(nóng)莊，必須讓消費者知道農(nóng)莊、了解農(nóng)莊，前來體驗農(nóng)莊，最終成為農(nóng)莊的忠實粉絲。

4、不懂服務(wù)、不會服務(wù)

很多農(nóng)莊高端大氣上檔次，是按五星級農(nóng)莊標準來做的，但卻不懂如何為客人服務(wù)，甚至沒有服務(wù)。概括而言，就是“五星級硬件，一星級服務(wù)”，硬件軟件反差太大，游客一旦產(chǎn)生了不良的體驗感，就會反復(fù)傳播，影響到其他的潛在客人。當然，農(nóng)莊也有難處，招聘的服務(wù)員基本來自當?shù)剞r(nóng)村的大叔大媽，形象上無法和城里賓館酒店的服務(wù)員比，文化程度也無法相提并論，有些服務(wù)員甚至連普通話都說不好，服務(wù)意識也確實差。但有些農(nóng)莊卻還以為服務(wù)員土里土氣就是有特色，說當?shù)赝猎捑褪怯形幕瑳]有服務(wù)就是把你當家里人！不少農(nóng)莊都沒有設(shè)置迎賓、導(dǎo)游、導(dǎo)購、解說員等崗位，也沒有農(nóng)莊游覽圖、指示牌，游客進入農(nóng)莊后不知道去哪里玩，玩什么，怎么玩，農(nóng)莊有什么特色有什么好產(chǎn)品都不知道，這樣的服務(wù)游客又怎能滿意呢？

爬坑技巧：重視服務(wù)，培訓(xùn)員工，提高服務(wù)水平。要根據(jù)農(nóng)莊實際情況，配備必須的一些接待崗位，如迎賓、解說員等；加強培訓(xùn)，提升員工的綜合素質(zhì)，要讓員工竭盡全力地為每位客人創(chuàng)造專屬服務(wù)和相應(yīng)的服務(wù)體驗，讓客人感到非常滿意。其實游客到了農(nóng)莊，如果能感受到自己受到了重視和歡迎，重要性十足，就會感到非常滿足。農(nóng)莊學(xué)不會迪士尼，學(xué)不會海底撈都不要緊，關(guān)鍵是讓員工發(fā)自內(nèi)心地對客人進行微笑服務(wù)，讓客人產(chǎn)生非常好體驗感。當然要做到這一點也不容易，必須得讓員工對農(nóng)莊滿意，包括工資待遇、人文關(guān)懷、提升空間等。

5、缺乏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支撐

大部分農(nóng)莊提供的依然是“老三樣”：吃飯、打牌、釣魚，其主要收入來源是服務(wù)業(yè)，即餐飲、住宿、娛樂。依托服務(wù)業(yè)做主業(yè)的農(nóng)莊容易陷入收入不穩(wěn)定的境地。因為游客單純餐飲娛樂的消費并不高，對其他游客的帶動效應(yīng)并不強；另一方面，天氣、交通、工作等因素都會影響游客到農(nóng)莊消費的數(shù)量，一年中其實只有一半左右的時間是適合去農(nóng)莊游玩的。一旦游客數(shù)量不足，農(nóng)莊盈利就成問題。不少農(nóng)莊就是因為沒有產(chǎn)業(yè)支撐，開業(yè)第一年還過得去，第二年、第三年就得關(guān)門歇業(yè)了。離開了農(nóng)業(yè)這個基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)莊就淪為一個餐館、一個賓館了，但卻沒有餐館和賓館的好碼頭、好服務(wù)，最終是難以經(jīng)營下去的。

爬坑技巧：立足當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，打造特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)莊的面積一般都較大，往往就是種點水稻、蔬菜、水果，以滿足農(nóng)莊自身的消費為主。其實完全可以做大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，如有水庫或大面積池塘的，可以養(yǎng)殖特色魚（不要養(yǎng)殖四大家魚）；山地坡地多的農(nóng)莊可以種植特色水果或藥材，尤其當?shù)赜械乩順酥酒贩N的，或者當?shù)靥赜械牡胤搅挤N；生態(tài)林地面積大的農(nóng)莊可以進行林下種植、林下養(yǎng)殖，如林下種蘑菇、種靈芝、養(yǎng)野雞、野兔等。對當?shù)赜刑厣霓r(nóng)產(chǎn)品也可以進行加工，如制作野干菜、葛根粉、藕粉、豆制品等等。農(nóng)莊原本就是最好的銷售平臺，不愁游客，不怕游客沒錢，就怕你沒有好的產(chǎn)品。一般一個中型農(nóng)莊的游客量在6萬人左右，如果有1/3的人能購買你的農(nóng)產(chǎn)品，人均消費100元，每年就可以增加200多萬元的收入！而且游客一般都會把你的好產(chǎn)品送給親戚朋友，無意中免費給你做了宣傳，會給你帶來更多的客人。當農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)收入占到農(nóng)莊總收入的50%左右時，農(nóng)莊的盈利能力就很穩(wěn)定了，至于服務(wù)業(yè)收入有波動，問題也不大了。

6、缺乏對顧客篩選和引導(dǎo)教育

顧客就是上帝，這是服務(wù)界公認的準則，讓顧客滿意是服務(wù)的宗旨。絕大部分農(nóng)莊本著顧客至上，來者都是客的信條，盡量滿足客人的一切要求，雖然讓少部分客人滿意了，卻讓大部分客人失望了，讓農(nóng)莊管理更難了。如櫻花開時，不少游客拉枝爬樹照相，有人戲稱：“春天到了，樹上開滿了大媽”！有些素質(zhì)低的客人往往酗酒鬧事，不講衛(wèi)生，破壞環(huán)境，不遵守規(guī)矩，甚至一頓飯吃到晚上十二點，弄得員工都無法正常下班。更有一些人，自帶帳篷和燒烤架，呼朋喚友地來到農(nóng)莊草坪，燒烤喝酒睡覺，不給農(nóng)莊一分錢，還造成環(huán)境污染。因為“顧客就是上帝”，所以不能得罪這些顧客，但卻得罪了更多的顧客，也嚴重地影響了農(nóng)莊的經(jīng)營管理。其實農(nóng)莊對接待的客人也應(yīng)該是有門檻的，提高了門檻，對在農(nóng)莊里消費的客人就是尊重！

爬坑技巧：對顧客進行篩選，進行教育！其實農(nóng)莊倡導(dǎo)的是一種莊園生活，是追求自然美、生態(tài)美、人文美的地方。它可以為游客提供休閑娛樂，也為游客提供學(xué)習(xí)和教育，更要求要求游客遵守農(nóng)莊公約，愛護農(nóng)莊環(huán)境。 7、缺乏農(nóng)莊文化

由于不少農(nóng)莊處在初級階段，根本談不上什么文化。認為農(nóng)莊就是一個賣吃賣喝的地方，你給我錢，我給你服務(wù)。談什么文化呢？其實正是因為有這樣的想法，各個農(nóng)莊大同小異，形式和內(nèi)涵都一致了，哪里還有特色呢？在市場需求不足的情況下，這些農(nóng)莊生意不好就是再正常不過的事情了。你想一下，我們有多少個純粹只賣吃賣喝的飯店能堅持多久？有文化傳承的餐飲百年老店屈指可數(shù)。但各地的千年古剎、百年古廟卻經(jīng)久不衰，為什么？寺廟都是有歷史文化的傳承呀！

爬坑技巧：根據(jù)農(nóng)莊自身特點及優(yōu)勢，打造自己的文化品牌。茶莊園可以做茶文化；花海農(nóng)莊可以做花文化；哪怕就是種水稻種玉米，也可以打造農(nóng)耕文化呀！只要你有心，總是有辦法。

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